Le Saint-Nicolas
Quand la montagne rencontre la mer
Notre table est actuellement fermée et rouvrira ses portes le 5 décembre 2025.
Cet hiver, nous aurons le plaisir de vous accueillir autour d’une expérience réinventée, sublimée par le talent d’un nouveau chef, l’élan d’une équipe passionnée et des inspirations culinaires inédites.
Au plaisir de vous recevoir prochainement.
Niché à Rochebrune, Le Saint-Nicolas est une adresse gastronomique proche du centre village de Megève.
Habillé de bois et de pierres de pays, nous vous promettons une ambiance chaleureuse.
La cuisine ouverte vous permet d'apprécier le ballet de nos équipes durant le service et également d’échanger avec le chef qui s’adaptera à toute demande particulière.
Ouvertures & réservations
Notre table "Le Saint-Nicolas" est actuellement fermée et ouvrira de nouveau ses portes le 5 décembre 2025.
Nous sommes exclusivement ouverts au service du dîner, de 19h30 à 21h30.
Pour toute demande particulière veuillez nous contacter.
Notre chef
.
Une ode au terroir savoyard
Nous allons à leur rencontre, cultivons une relation de confiance.
Nous nous engageons à écouter et à soutenir nos partenaires dans un esprit d’artisanat durable. Plus qu’un circuit court, nous privilégions l’approvisionnement en direct.
Nous collaborons avec les artisans locaux : potiers, couteliers, tailleurs de granite du Mont-Blanc, tourneurs sur bois et céramistes.
Pour les producteurs, nous privilégions : maraîchage local, fromages fermiers, salaisonniers, éleveurs, minoteries, herboristes, apiculteurs, producteurs d’escargots et vignerons.
Les fromages de notre chariot forment une sélection réfléchie.
Cette Balade authentique de ferme en ferme révèle un échange précieux de savoir-faire
avec les artisans passionnés de la terre.
Notre cave
Respecter les vignerons, c’est reconnaitre l’humanité et la richesse derrière chaque verre de vin.
C’est honorer leur passion, le fruit d’un travail long et complexe dans les traditions du savoir faire-français.
Il est primordial pour nous de tisser des liens solides avec nos vignerons et de reconnaître leur rôle essentiel dans la contribution à l’expérience vécue lors d’un dîner au Saint-Nicolas.
Il est également important de souligner la présence de nombreuses références issues de la biodynamie qui définissent le respect de la biodiversité et de son écosystème.
« La vie du sol, la vie de la vigne, la vie du vin » Philippe Héritier, Domaine des Orchis
Coffrets cadeaux
Explorez l'univers culinaire de notre chef à travers deux menus dégustation qui composent notre carte.
