Le Saint-Nicolas




Restaurant ouvert du mardi au dimanche à partir de 19h30
Soirée barbecue tous les vendredis soirs

En été, en terrasse (plein sud!), nous vous proposons un menu dégustation ainsi qu'une jolie carte estivale mettant en valeur la fraicheur et la qualité de nos produits.
 

 

 


 

Menu dégustation
(pour l’ensemble de la table)
 

65 euros

Accords Mets & Vins - 30 euros

 

Artichaut & Tourteau


Chair de tourteau  au citron et à l’estragon

Cœur d’artichaut camus confit,

Chips et purée

Sauce mousseline au poulet rôti

 

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Merlu au fenouil

Merlu nacré, fenouil décliné en salade et braisé

Sauce légèrement anisée à l’anguille fumée

Coussin aux graines de fenouil

 

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Agneau


Selle d’agneau en crépine d’ail des ours

Gnocchis et sabayon à l’ail des ours

Croques gourmands et jus d’agneau

 

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Chariot de fromages affinés des Savoies

 

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Hibiscus


Fraises fraîches, rhubarbes confites

Marmelade, tuiles et sorbet à l’hibiscus

Huile d’aneth

Menu à partager
(uniquement pour quatre personnes)

Tous les plats sont en découpe en salle.
 

49 euros

Accords Mets & Vins - 30 euros

 

Tomate


Tomate en quatre façons

Couteaux marinés au vinaigre

Pesto d’ail des ours et jus marinière

 

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Maigre de ligne des Sables-d’Olonne


Maigre brioché à l’ail des ours

Déclinaison de courgettes

Sauce à l’ail des ours 

 

ou

 

Agneau


Selle d’agneau briochée à l’ail des ours

Mesclun de jeunes pousses en vinaigrette

Sabayon à l’ail des ours

 

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Baba au foin


Baba au sirop « foin-cardamone-girofle »

Crème café, Glace et irish coffee fumés au foin, condiment whisky

Carte estivale

Entrées

 

Choux & Radis


Coquille de choux blanc, salade de choux et radis

Purée de choux-fleur à la graine de coriandre

Sauce choux rouge

 

14 euros

 

 

 

Mulet noir au lard fumé

Mulet cuit par le sel, bulots et coques

Sauce coquillages au lard fumé

Huile de sapin

 

15 euros

 

 

 

Artichaut & Tourteau


Chair de tourteau  au citron et à l’estragon

Cœur d’artichaut camus confit,

Chips et  purée

Sauce mousseline au poulet rôti

 

16 euros
 

Plats
 

Merlu au fenouil


Merlu nacré, fenouil décliné en salade et braisé

Sauce légèrement anisée à l’anguille fumée

Coussin aux graines de fenouil

 

32 euros

 

 

 

Cochon

Longe farcie aux pieds de porc

Sucrines braisées, mesclun en vinaigrette

Cromesquis d’abats, jus roquette

 

29 euros

 

 

 

Agneau


Selle d’agneau en crépine d’ail des ours

Gnocchis et sabayon à l’ail des ours

Croques gourmands et jus d’agneau

 

34 euros

Chariot de fromages


Les fromages de notre chariot sont rigoureusement sélectionnés par nos

soins. Ils sont issus uniquement de nos régions et possèdent l’appellation fromage Fermier. (lait cru et produit à la ferme)

 

15 euros

 

Desserts


Baba au foin


Baba au sirop « foin-cardamone-girofle »

Crème café, Glace et irish coffee fumés au foin, condiment whisky

 

11 euros

 

 

 

L’Abrioche

Abricot cuit en croûte de sucre

Tomme de chèvre de la « Ferme des ors »

Glace au lait cru, sarriette

Brioche juste tiédie

 

12 euros

 

 

 

Hibiscus


Fraises fraîches, rhubarbes confites

Marmelade, tuiles et sorbet à l’hibiscus

Huile d’aneth

 

13 euros

Menu enfant
jusqu’à 12 ans

18 euros

 

Plats


Poisson blanc ou viande du moment
Frites ou Légumes

 

 

Desserts


Moelleux au chocolat ou pêche pochée

L E  S A I N T - N I C O L A S 

 



 

  • restaurant megeve
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R E S E R V A T I O N   

+ 33 (0)4.50.21.04.94 - restaurant@coindufeu.fr