Le Saint-Nicolas

restaurant megeve
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L E  S A I N T - N I C O L A S 

Notre Chef et son équipe vous accueille tous les soirs à partir de 19h jusqu'à samedi 28 mars 2020. 
Ouverture du jeudi au samedi soir jusqu'au 12 avril inclus. 



 N O T R E  T A B L E 
Notre chef, Alexandre BRASSET,  met en valeur le travail des producteurs locaux et propose une carte de saison ainsi qu'un menu découverte. Vous y retrouverez les goûts bruts de nos montagnes avec une touche d'originalité.
Notre équipe vous emmène pour une balade gustative moderne, entre souvenirs d'enfance, voyages et expériences passées...

 

R E S E R V A T I O N   
+ 33 (0)4.50.21.04.94 - restaurant@coindufeu.fr

Notre menu Découverte et La Carte sont disponibles et téléchargeables ci-dessous

  • restaurant megeve
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M E N U  D E C O U V E R T E  

 -34 € - entrée -plat - dessert 



 


Entrée

Terrine d’asperges vertes de Provence et compotée de Bergamotte de Nice

Chèvre frais de chez Cyril pané aux herbes fraîches et croûtons de pain, accompagnés d’un mi-cuit de panais, orange de Nice et mousse de pain grillé


Plat

Lieu jaune rôti sur un lit d’asperges et condiment citron jaune, sauce crémeuse d’un fumet de poisson.
Le tout fumé minute au thym citron

 Filet de Porc mignon glacé d'une sauce moutarde à l'ancienne, accompagné d'une polenta crémeuse.


Dessert

FINANCIER EXOTIQUE, crémeux passion, gelée de mangue et granité violette citron, sorbet maison ananas

LE DÔME, poire de Savoie au vin chaud, crumble curry et glace maison de yaourt à la poire




A  L A  C A R T E  

à partir
- 40 € - entrée - plat - dessert

L A  C A R T E

 

E N T R E E

Œuf parfait, risetti au lard fumé et nuage de tomme de Savoie - 10 €

Petit pâté chaud de pigeon et noisettes, sucrine à l’huile de noisette, jus de pigeon - 15 € 
           

La tartine Canaille, poireaux vinaigrette, rillette de porc maison et gros cornichons- 12 €
             
Foie gras poêlé, mousseline de carottes des sables,
                                                                              consommé de volaille, grenade fraiche et fruit de la passion - 14 €                                                                   
Velouté du jour - 8 €



P L A T S 

Pormoniers et déclinaison de panais - 22 €

Suprême de Pintade farcie aux champignons et foie gras,
                                                                                       Pomme Boulangère et son jus de pintade - 24 €                                                                                   

Petit farcement, émulsion de lard et salade de jeunes pousses - 22 €
     
Noix de Saint-Jacques rôties, condiment d’agrumes, topinambours en mousseline rôtie - 25 €
                                                        
Bar de ligne français, artichaut poivrade, Crosnes et carottes des sables en barigoule, jus réduit - 32 €

Homard européen en deux services, les pinces accompagnées d’un mi-cuit de butternut,
              la queue rôtie au beurre demi-sel et romarin, butternut rôti et noix de Grenoble - 58 €

La Côte de Bœuf des pays de Savoie pour deux personnes rôtie au beurre de la coopérative du Val d’Arly et accompagnée de navets fanes entiers poêlés et potimarrons confits, jus de bœuf maison - 80 €      

                                                                                                                                                                                                                                                                   

D E S S E R T S 

Charriot de fromage affinés de Savoie - 15 €

Trilogie de tropéziennes et glace vanille maison - 12 €

Entremet au chocolat Nyangbo, biscuit moelleux et riz soufflé, 
                   accompagné de sa glace maison au yaourt de la coopérative du Val d’arly  - 11 €               
 
Banoffee et sorbet banane maison, mousse banane, crumble aux spéculos - 10€

Mont Blanc façon Saint Nicolas - 12€
 

Menu enfant "Le petit Nicolas"  - 18 €