Le Saint-Nicolas
Notre restaurant "Le Saint-Nicolas" vous accueille tous les soirs dès 19h30
Toute l'équipe du Saint Nicolas est heureuse de vous accueillir dans son restaurant.
Notre chef Alexandre Brasset met en valeur le travail des producteurs locaux et propose une carte de saison ainsi qu'un menu découverte. Vous y retrouverez les goûts bruts de nos montagnes avec une touche d'originalité.
Notre équipe vous emmène pour une balade gustative moderne, entre souvenirs d'enfance, voyages et expériences passées...
Réservation : +33 (0)4 50 21 04 94 ou restaurant@coindufeu.fr
Notre carte et notre Menu Découverte sont disponibles et téléchargeables ci-dessous
Menu Découverte Eté
- 33 € -
(entrée - plat - dessert - hors-boissons)
Menu enfant "Le petit Nicolas" - 18 €
(entrée - plat - dessert - hors-boissons)
Menu enfant "Le petit Nicolas" - 18 €
Entrées
Tomme blanche infusée à l'huile de verveine, Tartare de courgette et framboise
Carpaccio de tomates tricolores, huile de basilic, glace olive taggiache, condiments d'été
Plats
Bavette grillée et petits légumes de saison, jus de bœuf
Poisson de lac snacké, pommes de terre nouvelles sautées aux herbes de nos montagnes, émulsion d'ail nouveau
Desserts
Nage de fruits, sirop infusé à la menthe, sorbet citron vert maison
Entremet chocolat caramélia Valrhona, confit de cerises noires à l'Amaretto, sorbet griotte maison
Promenade d’été
Entrées
Potager de légumes de saison - 10 €
Tartare de truite du Jura finement fumée par nos soins, feuilles de câpres marinées et condiment fraicheur - 11 €
Tartine à l’italienne, jambon de pays, melon confit, burrata fumée maison et pistou de roquette - 8 €
Carpaccio de tomates tricolores, huile de basilic, glace olive taggiache, condiment d’été - 8 €
Tomme blanche infusée à l'huile de verveine, tartare de courgette et framboise - 8 €
Tartare de truite du Jura finement fumée par nos soins, feuilles de câpres marinées et condiment fraicheur - 11 €
Tartine à l’italienne, jambon de pays, melon confit, burrata fumée maison et pistou de roquette - 8 €
Carpaccio de tomates tricolores, huile de basilic, glace olive taggiache, condiment d’été - 8 €
Tomme blanche infusée à l'huile de verveine, tartare de courgette et framboise - 8 €
Plats
Tataki de Thon ou Thonine selon arrivage, ratatouille moderne et son jus - 24 €
Poisson de la méditerranée relevé au jus de soupe de poisson, tomate et fenouil rôtis entier - 25 €
Poisson de lac snacké, pomme de terre nouvelles sautées aux herbes de nos montagnes, émulsion d’ail nouveau - 20 €
Côte de veau de lait rôtie à la sarriette, légumes du soleil grillés, jus de veau (+300g) - 32 €
Bavette grillée et petits légumes de saison, jus de boeuf - 20 €
Suprême de volaille au curry "mille et une nuits", wok de légumes au sésame noir - 18 €
Desserts
Abricot rôti, sur un lit de crème vanille et croquant Breton - 8 €
Soupe de pêche, émulsion comme un Spritz - 8 €
Nage de fruits, sirop infusé à la menthe, sorbet citron vert maison - 8 €
Entremet chocolat caramélia Valrhona, confit de cerise noire à l’Amaretto, sorbet griotte maison - 10 €
Tarte comme chez grand mère aux fruits frais de saison - 10 €
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