Le Chef

CHEF MARVIN LANCE

 

 

Quand la montagne rencontre la mer...

 

Après plusieurs années d’expérience au sein de différentes maisons étoilées, Marvin Lance s’est établi comme chef
du restaurant Le Saint-Nicolas à l’hôtel Au Coin Du Feu.

 

Durant son apprentissage en Bretagne dans la maison Crouzil, Marvin Lance se découvre une passion
pour les produits de la mer. De savoureuses et étonnantes touches iodées seront
doncau rendez-vous.

 

Dans l’intention de faire également honneur à ce joli terroir Haut-Savoyard, le chef va à la rencontre des producteurs
locaux afin de mettre en valeur la fraicheur et la qualité des produits.

 

La cuisine ouverte sur la salle participe à l’ambiance chaleureuse du restaurant.
Elle vous permettra d’apprécier le ballet du chef et de sa brigade qui vous proposeront une cuisine inventive
et raffinée dans l’air du temps.

 

Pendant l’intersaison, les vendredis et samedis soirs uniquement, nous vous proposons un menu unique gastronomique, respectant les valeurs de notre établissement.
Nous le renouvellerons chaque semaine.

 

En saison, une carte est mise en place, accompagnée d’un menu dégustation ainsi qu’un plateau de fromages locaux rigoureusement
sélectionnés par nos soins.


A bientôt !