Le Chef

CHEF MARVIN LANCE

 

 

Quand la montagne rencontre la mer...


Après avoir travaillé aux côtés du chef doublement étoilé Julien Gatillon durant 5 années, Marvin Lance rejoint aujourd'hui en tant que Chef le Saint Nicolas à l'hôtel Au Coin du Feu.

Durant son apprentissage en Bretagne dans la maison Crouzil, Marvin Lance se découvre une passion pour les produits de la mer. De savoureuses et étonnantes touches iodées seront donc au rendez vous.
 
Dans l'intention de faire également honneur à ce joli terroir haut-savoyard, le chef ira à la rencontre des producteurs locaux afin de mettre en valeur la fraicheur et la qualité des produits.

La cuisine ouverte sur la salle participe à l'ambiance chaleureuse du restaurant. Elle vous permettera d'apprécier le ballet du chef et de sa brigade qui vous proposeront ne cuisine inventive et raffinée dans l'air du temps.

Pendant l'intersaison, nous vous proposerons un menu unique gastronomique, respectant les valeurs de notre établissement. 
Nous le renouvellerons chaque semaine.

En saison, une carte sera mise en place, accompagnée d'un menu dégustation ainsi qu'un plateau de fromages locaux rigoureusement sélectionnées par nos soins.

A bientôt !